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嚴選台灣無汙染諾麗果，採集新鮮果實諾麗果，在洗淨槽清洗挑選後，放置晾乾室使用氣動式吹乾水滴，晾乾後，進入無塵PU室進行發酵，經12個月以上自然發酵過程，再經機器包裝成品，採天然製成，純天然成分無添加糖、香料、色素、防腐劑。
諾麗果中含有多種酵素，在酵素製作的過程中，如天然發酵方法，讓成熟的諾麗果自然發酵3-4個月，則更能附加更多類別的酵素與酵素活性，讓酵素的營養價值更為提高，但是一般市面上的諾麗果酵素汁大都經過發酵過程，基於經濟考量，許多發酵過程時間過短或添加催化劑，雖降低成本但也降低果汁在酵素上的功能。
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